やきそば♪
ご当地焼きそばと言えば、静岡はＢ－１グランプリの｢富士宮焼きそば｣が有名です。
とくに麺に特徴があるんですよね。
地元の人はこの麺が普通なんだそうですが、
宮城出身の僕は初めて出会ったときはカルチャーショックでした。
僕の知ってる焼きそばは麺が茶色だったからです。
屋台の焼きそば、ＢＢＱで作る焼きそば、家で食べる焼きそば。
ちっちゃい頃からこれが普通でした。
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↑↑↑おなじみのマルモの麺
↑↑↑生まれ故郷宮城県石巻の麺
味付けする前からすでに茶色です。
麺の製造段階で二度蒸しすると茶色になるんだそうですが、この状態でスーパーで売られてます。
調理方法は普通の焼きそばと同じです。
これが僕のスタンダード焼きそば。
ご当地グルメリポートでした。
ａｂｅ
